CARTA COMEDOR

ENSALADA CREMOSA DE BURRATA DE PLUGIA CON SALMOREJO DE MELOCOTÓN

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Cacahuetes

Ensalada de Pastrami

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Crustaceos
• Sésamo
• Moluscos
• Sulfitos
• Mostaza
• Cacahuetes
• Apio
• Picante

Alcachofas confitadas a la parrilla con polvo de chorizo de León

• Gluten

CEVICHE LUMIÈRE DE CORVINA

• Pescado
• Crustaceos

Ceviche de verduras a la brasa con leche de tigre y ají amarillo

TACOS MEXICANOS DE ATÚN ROJO MAYONESA CHIPOTLE Y ALGA WAKAME

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Sésamo
• Picante

Croquetas de cecina tempurizadas con mayonesa de tomates secos

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Sésamo
• Sulfitos

Empanadillas de cochinita pibil con guacamole (4 ud.)

• Gluten
• Lácteos
• Sulfitos

Rollito de pato marinado con salsa de soja y mostaza

• Gluten
• Soja
• Sésamo
• Sulfitos
• Mostaza

Poke de salmón con huevo flor

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Sésamo
• Sulfitos

Poke de atun rojo con huevo flor

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Sésamo
• Sulfitos

Tataki de salmón sobre piedra de sal del Himalaya

• Pescado

PAD THAI DE LANGOSTINOS

• Soja
• Crustaceos
• Cacahuetes

ESPAGUETIS CON BOGAVANTE TOMATE FRESCO Y ALBAHACA

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Lácteos
• Crustaceos

Salmón con miso sobre quinoa salteada y pack choy

• Gluten
• Pescado
• Soja

Lomo de bacalao con xanfaina, tapenade verde y ali oli de ajonegro

• Huevos
• Pescado
• Soja

Gran canelón de carrillera gratén con bechamel trufada

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Steak tartar Lumière con pan Carasau

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Moluscos
• Sulfitos
• Mostaza

Milanesa de ternera con queso comté y huevo a baja temperatura con tartufata

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja

Tomahawk de ternera con salsa black pepper

• Gluten
• Soja
• Sulfitos

Abanico ibérico marinado acompañado de yuca frita, cebolla roja y lima

• Gluten
• Sulfitos

Costillas de cerdo a baja temperatura con salsa Yakiniku y patatas

• Gluten
• Soja
• Sésamo
• Sulfitos

Solomillitos de ternera con salsa de Oporto,foie y parmentier de patata

• Lácteos
• Sulfitos

CHULETA DE VACA LOMO BAJO "LA FINCA"

• Gluten

GUARNICIONES (4,50 POR RACIÓN)

• Gluten
• Soja
• Sulfitos

Tarta árabe de crema de limón y merengue

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Cacahuetes
• Altramuces

Piña asada y flameada al ron, con crema y helado de coco

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Sulfitos
• Cacahuetes

Tarta de queso con coulise de frutos rojos

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Cacahuetes

Torrija muy jugosa con helado de vainilla

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Cacahuetes

Brownie de chocolate y cerezas con helado de leche merengueda

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Sulfitos
• Cacahuetes

Tarta de queso Lumiére con base de brownie

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Sulfitos
• Cacahuetes